Alexander herrmann restaurant nürnberg eröffnung

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nürnberg - einer Sternekoch will nürnberg erobern. Bis jetzt war es einen unbestätigtes Gerücht, doch derzeit ist es amtlich: Alexander herrmann plant ein Lokal - mitten in der Nürnberger Innenstadt.


Der aus dem fernseher ("The Taste") und durch den nach er benannten "Palazzo" bekannte Koch Alexander herrmann hat ns Vertrag unterschrieben - an der Königstraße 70 plant er einen eigenes Lokal. Mitten bei der Nürnberger Innenstadt. Wobei es noch mindestens bis Ostern 2017 letzte wird, bis sein neues restaurant eröffnet. Korrekt genommen zu sein es zwei Lokalitäten, das Herrmann bei dem innerhalb Jahre 1900 von Architekt Emil Hecht erbauten Sandsteinhaus unterbringen will.

Alte substanz bewahren

Dem Eigentümer des Gebäudes, Siegfried Valentin ende Roth, war es wichtig, "dass hier keine Systemgastronomie heu Kette" einzieht. Sehr zufrieden ist das mit seinem neu Pächter. Man bekam dieselbe Vision.

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Alexander Herrmann hat sowohl ns Erdgeschoss als auch das ersten stock gepachtet: "Oben soll einen urbanes Bistro entstehen, ns nicht elitär sein will, sondern weltoffen und modern", erklären er. Und, nein, einen weiteren Stern strebe er nicht an. Das Gast solle wir jedoch wie in einer Sterne-Lokal wohlfühlen. Ns Küche? Soll fränkisch inspiriert befinde sowie frisch, jung und international. Das Erdgeschoss wird drauf eine art offene Markthalle werden.